かけろまきび酢 700ml 2本

かけろまきび酢は鹿児島と沖縄の中間地点にある奄美大島から、さらに海を渡った加計呂麻(かけろま)島で伝統的に造られているお酢です。

きび酢は加計呂麻島だけに棲む特異な酢酸菌・酵母菌と島独特の自然や気象条件が揃ってはじめてできる希少なもので不思議なことに他の地域では造ることが出来ません。
かけろまきび酢はミネラル豊富なサトウキビの栄養価に発酵の不思議=お酢
の健康作用が加わった、まさに大自然からの贈りものです。

きび酢は低カロリーでありながら、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分などのミネラル分を他のお酢に比べはるかに多く含有。
一方でナトリウム(塩分)が驚くほど少ないのが特徴です。

これは一般的な米酢はもちろん、健康酢として有名な黒酢やもろみ酢と比べてもナトリウム量は約半分。
またきび酢のポリフェノールの含有量は数多いお酢の中でも群をぬき、その種類も13種類と豊富。
強力な抗酸化作用が老化や病気の原因になる活性酸素を除去して若さを保つ働きをしてくれます。
 
【原材料】

サトウキビ100%使用

 

効果・効能については、個人差があります
合わない場合は、利用を中止し医師に相談してください

製造元:JA奄美

価格:5,900 (税込)
ポイント:59

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料理に使うとコクが増す!

黒糖用の良質なさとうきびを原材料に使用した、日本で唯一の自然発酵の天然醸造酢。

さとうきびの持つミネラル成分が豊富です。

この地域だけの「酢酸菌」と自然条件、そして伝統的な製法にて作られている、加計呂麻島でしか作れない希少なお酢。

こだわりにこだわって作られた逸品

この地域だけの「酢酸菌」と自然条件

奄美一帯の空気中だけに浮遊ぶする「酢酸菌」、温暖で適度な湿度という条件が、この地だけの酢を育てます。

伝統的な「静置発酵」と「長期熟成」

自然な形でゆっくりと発酵させ2〜3年の間じっくりと熟成させます。

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